广东荔枝深加工设备 荔枝果酒生产有哪些设备 荔枝果酒生产加工设备：

    荔枝酒的风味不用说得太多想必大家都知道，但酒的品质需要依靠符合标准的机械设备来生产。河南合乐HL8·官网机械设备有限公司的荔枝果酒灌装线为全封闭式灌装，符合卫生要求标准，卫生，无污染。各种饮料、红酒、杨梅酒、果酒、酵素等液体物料都可以用这条灌装生产线进行灌装生产。

    散发水果芬芳的果酒一直是很受大家欢迎的一种饮料，但果酒富含营养成分，因此在生产过程中一定要注意品质安全，避免被污染。对此，建议生产厂家要选好的生产设备，合乐HL8·官网机械的荔枝果酒灌装线就是不错的选择。有需要的客户欢迎拨打公司全球服务进行详细了解，您也可以提出您的实际需求，我们给您量身定做合适的方案。

广东荔枝深加工设备 荔枝果酒生产有哪些设备荔枝果酒生产加工设备工艺：

荔枝酒是以鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒。

1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。

2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。

3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。

4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。

5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。

广东荔枝深加工设备 荔枝果酒生产有哪些设备全套荔枝果酒生产设备：

1.原料选择与处理：要求果农采摘时进行分选,分选时主要是将酶坏粒分选出来,否则经过封装和运输就容易扩大感染,对酿酒不利。

2.破碎与榨汁：选择处理好的荔枝果用破碎机进行破碎,在破碎时,应将果肉破碎率达到97%以上,以便在发酵过程中果肉与酵母菌充分接触。在此期间,添加适量的果胶酶。荔枝榨汁后应立即添加;果胶酶可以提高果酒的产量和质量,改善香气与品质。

3.调整成分：将蔗糖、柠檬酸等其它辅料溶解后送入到调配罐中进行调配,用柠檬酸调节酸度pH=3.2～3.5,蔗糖调糖度按*终生成15%vol补糖。

4.主发酵：在上述已调整成份的浆中,添加1.5%左右酵母进行接种,发酵温度控制在22℃度左右,荔枝浆分离所得的一次汁,按发酵后酒度达15-16度加砂糖,(分两次加),**次加1/2-3/4,在18—23度下,发酵3-4天后,加所余的糖,在主发酵的6-8天内,每天搅汁二次,每次30分钟,发酵为密闭发酵,发酵期20-30天。当残糖至0.5%以下时,停留2-3天,再换桶一次,即为原酒。

5.后发酵过程：主发酵之后需要有后酵过程,主要是为了降低酸度改善酒的品质。后酵期间加强管理,保持容器密封,桶满。荔枝酒贮存室温度要求8-15度,贮酒室单独存在,窑内有风机排风,排出二氧化碳,保持60天左右,然后过滤除去杂质。

6.发酵酒的下胶澄清：荔枝酒是一种胶体溶液，是以水分分散剂的复杂的分散体系,其主要成分是呈分子状态的水和酒精分子,而其余小部分为单宁、色素、有机酸、蛋白质、金属盐类、多糖、果胶质等,它们以胶体(粒子半径为1～100nm)形式存在,是高度分散的热力学不稳定体系,甚至在销售过程中,出现失光、浑浊,甚至沉淀现象,影响荔枝果酒的感官质量。采用合适的澄清剂能够使酒液澄清透明和去除荔枝果酒中引起混浊及颜色和风味改变的物质。在室温18～20℃条件进行下,用蛋清粉与皂土制备成的下胶液作为澄清处理剂。

7.冷处理：冷处理工艺对于改善荔枝酒的口感,提高荔枝酒的稳定性起着非常重要的作用。冷处理方式采取直接冷冻,控制温度于-4～2.5℃,用板框式过滤机趁冷过滤。

8.过滤,杀菌及包装：按配方要求将原料调配好后,经理化指标检验和卫生指标检验,合格的荔枝酒半品经过滤机、杀菌机、灌装机、封口机等进行装瓶、封口后,置于80℃的热水中杀菌30min后,冷却,按食品标签通用标准帖上标签并喷上生产日期,即为荔枝酒成品。